ABASTECIMENTO DE ÁGUA

Abastecimento de água deve ter ligação para a rede pública ou de origem subterrânea, devendo
ser analisada a cada seis meses, pelo menos;

O gelo utilizado deve ser feito de água potável, e vir de fontes aprovadas com o certificado de quali-
dade;

É obrigatória a existência de água quente e fria;

O público cliente deve ser servido de bebedouros automáticos com água refrescante;

Para estarem em contato com o gelo, devem ser as superfícies adequadas, em bom estado de com-
servação e limpas;

A água para o preparo de alimentos dever ser filtrada;